Segurança Alimentar: Avaliação de Fornecedores

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O objetivo da Avaliação de Fornecedores é a harmonização dos requisitos necessários para fornecer ao consumidor final um alimento seguro. A avaliação centra-se na gestão de um sistema que garanta ao consumidor que o alimento é seguro no momento do consumo.

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Para isso, é necessário haver um sistema de avaliação de fornecedores eficaz, evitando assim a introdução de produtos “não conformes” ou “duvidosos” no ciclo produtivo.

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Objetivos deste Treinamento

Desenvolver uma sistemática para avaliação de fornecedores de modo a assegurar alimentos seguros.  

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Público Alvo

Profissionais ligados à Gestão, Garantia e Controle da Qualidade que necessitem desenvolver, implantar sistemas para avaliação e qualificação de seus fornecedores. 

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Conteúdo Programático

• Programa de Avaliação e seleção de fornecedores
  • Plano de Avaliação de Fornecedores
  • Requisitos Para Fornecedores
  • Seleção de Fornecedores
  • Registros
• Inspeção de Recebimento
  • Plano de Inspeção de Recebimento
  • Normas Para Transporte de Matérias-Primas
  • Estrutura Para Inspeção
  • Registros
• Armazenamento de Matérias-Primas
  • Instalações Para Armazenamento
  • Sistema PEPS / PVPS
  • Controle do Armazenamento
  • Regras de Acondicionamento
• Manutenção / Acompanhamento. 

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Carga horária
16 horas, em 2 dias.
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Incluso
Apostila de alta qualidade, e certificado de participação.
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