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Treinamento de Análises Laboratoriais Físico-Químicas do Leite Cru Resfriado na Itambé em Uberlândia-MG

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A AdvanceConsultoria.com realizou nos dias 28 e 29 de Setembro de 2009, o treinamento de Análises Laboratoriais Físico-Químicas do Leite Cru Resfriado – na planta industrial da unidade Itambé em Uberlândia-MG, com uma carga horária total de 16 horas, sendo 12 horas de aula teórica e 4 horas de aula prática no Laboratório de Controle da Qualidade.
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Participaram deste treinamento a equipe de Analistas, Auxiliares, e o Coordenador do Controle da Qualidade. Os principais tópicos do conteúdo programático foram:
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1 – Amostragem:

  • Plano amostral, homogeneização, coleta, pool de tanques, preparo da amostras, unidades para expressão dos resultados.
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2 – Análises:

  • Matéria Gorda
  • Densidade
  • Crioscopia
  • Acidez
  • Antibiótico (kit charm duplo)
  • Amido
  • Cloretos
  • Fosfatase
  • Peroxidase
  • Resistência Alcoólica
  • Alizarol
  • Cocção
  • Sacarose
  • Contagem de Células Somáticas (CCS)
  • Contagem Bacteriana Total (CBT)
  • Proteínas
  • Lactose
  • Extrato Seco Total (EST)
  • Extrato Seco Desengordurado (ESD)

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3 – Interpretação de Resultados:

  • Relação entre os resultados
  • Fraudes
  • Manejo e alimentação animal
  • Padrões analíticos (interpretação)

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Cada participante deste treinamento recebeu apostilas com impressão colorida e o certificado de participação.
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